Neutralisation d’odeurs : industrie, discothèque, déchets, élevages …

Dans certains cas, les odeurs émises peuvent générer des nuisances auprès des riverains. Le responsable de ces émissions peut être amené, soit spontanément soit sous la pression de ses riverains ou de l’administration, à contrôler ces émissions, ce qui suppose d’analyser les effluents gazeux. Deux approches sont possibles : l’analyse olfactométrique et/ou l’analyse physico-chimique. La première méthode relève de l’analyse sensorielle, tandis que la seconde fait appel à des méthodes d’analyses plus classiques.

L’analyse physico-chimique permet d’identifier la composition du mélange odorant, qualitativement et quantitativement. Elle est basée sur des techniques lourdes faisant appel à la chromatographie en phase gazeuse et à la spectrophotométrie. Sur le terrain, on a l’habitude d’utiliser des techniques simples basées sur des tubes colorimétriques (Draëger, Gastec…) pour mesurer les concentrations en certains gaz (NH3, H2S…), cette méthode ne permet cependant pas d’évaluer le niveau d’odeur.
L’analyse olfactométrique permet d’appréhender l’odeur de façon globale, elle prend en compte les molécules chimiques à l’origine de l’odeur ainsi que le système physiologique sans lequel il n’y aurait pas de perception de cette odeur : le nez. L’analyse olfactométrique donne accès à différentes grandeurs : la concentration d’odeur et l’intensité d’odeur.
La concentration d’un mélange odorant est définie comme étant le facteur de dilution qu’il faut appliquer à un effluent pour qu’il ne soit plus ressenti comme odorant par 50 % des personnes constituant un échantillon de population (c’est le K50). La détermination du K50 passe par la présentation à chacun des membres d’un jury de nez (de 4 à 16) de l’échantillon prélevé ayant subi des dilutions plus ou moins importantes, ce qui nécessite l’utilisation d’un olfactomètre. Cet appareil permet à la fois de diluer un échantillon gazeux avec de l’air inodore et de présenter l’échantillon dilué au jury. Le protocole précis repose sur la norme NF X 43-101.
De même, il est impossible de mesurer l’intensité d’une odeur, en la comparant à une gamme d’intensités de référence. La méthode précise de mesure est décrite dans la norme NF X 43-103.