oeuf pourri, choux, ail …
Beaucoup de nuisances olfactives s’apparentent à des odeurs d’oeuf pourri, de choux ou d’ail. La raison à cela est que les substances chimiques générant ce type d’odeurs sont :
- les hydrogène sulfuré (pour l’oeuf pourri),
- les mercaptans ( méthyle et l’éthyle mercaptan pour le choux et le choux en décomposition puis l’allyle mercaptan pour l’ail).
Or ces substances se retrouvent dans un nombre important de secteurs d’activités : l’énergie, la chimie, l’industrie du bois et du papier, l’agro-alimentaire, les déchets et les stations d’épuration
En dehors de l’œuf pourri, du choux ou de l’ail, certaines odeurs gênantes s’apparentent à des odeurs de poisson avarié ou en décomposition. Les substances chimiques générant ce type d’odeurs font partie de la famille des composés chimiques azotés. Il s’agit :
- des Méthylamines (pour le poisson en décomposition),
- des Diméthylamines et des Triméthylamines (pour le poisson avarié).
Ces substances peuvent être émises par un certain nombre d’activités :
- Poissonneries, porcheries et abattoirs,
- Industries agro-alimentaires ( équarrissage et nutrition animale),
- Stations d’épuration, site de stockage de déchets et centres de transit.